Lo Chef Gregori Nalon è uno dei testimonial della linea di coltelli professionali Chroma Type 301 by F.A. Porsche. Per esprimersi i cuochi professionisti hanno bisogno di strumenti che valorizzino le loro capacità e che permettano sempre di ottenere risultati di alta qualità.

La qualità per un cuoco si esprime nei particolari. L'attenzione alle temperature e ai tempi, la presentazione dei piatti, i sapori nel giusto mix. Insieme a tutto questo il cuoco ama utilizzare utensili di pregio che siano in grado di trasmettere alla loro opera la loro attenzione, la loro sapienza. La scelta del coltello, è fondamentale. Gregori Nalon ha scelto di utilizzare i coltelli Type 301 nelle alcune delle sue attvità perché pensa che la qualità e l'efficienza di questi strumenti sia davvero notevole.

I Il giornale della ristorazione e del catering moderno Feb-Marzo 2010

Titolo articolo: Perfetta armonia del manzo fumé
Chef: Gregori Nalon
Testo di: Roberto Barat